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枇杷怎么保存?枇杷快速剥皮的方法

时间:2016-11-04 16:14:51 | 作者:李莉 | 标签:枇杷

枇杷怎么保存

枇杷选购时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青色为佳。 枇杷如果放在冰箱内,会因水气过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。 枇杷因含多酚类成分,剥皮后,容易褐化变色,浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。

枇杷的功效与作用

治疗肺热咳喘,吐逆,烦渴。 主要功效:润肺下气;止渴。 【名家对枇杷功效的论述】 1.《本经逢原》:必极熟,乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸,力能助肝伐脾,食之令人中满泄泻。  2.孟诜:利五脏。  3.崔禹锡《食经》:下气,止哕呕逆。  4.《日华子》:治肺气,润五脏,下气,止呕逆,并渴疾。  5.《滇南本草》:治肺痿痨伤吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小儿惊风发热。  【禁忌】《随息居饮食谱》:多食助湿生痰,脾虚滑泄者忌之。  【枇杷的食疗功效与作用】 果:味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃经; 果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆; 主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。 应用于咳嗽:枇杷核9~15克,捣烂,加生姜3片,水煎,去渣服,早晚各1次。 蔷薇科乔木植物枇杷的果实。品种有红沙种和白沙种两大类。我国华东、中南、西南和陕西、甘肃、台湾等地均有分布。春季采收,剥去外皮,取果肉鲜用;亦可用果实(连种子在内)。 [性能]味甘、微酸,性凉。能润肺止咳,生津止渴,和胃降逆。 [参考]果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C,酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。 [用途]用于阴虚肺燥,咳嗽,或咯血;胃阴不足,咽干口渴,或气失和降,干呕不欲食。 [用法]生食,熬膏,或煎汤。 [附方] 枇杷止咳汤:枇杷(果实)100g,剥开成两半,果核捣碎,加水煎汤服。 枇杷果实包括果肉和果核在内。前者能润肺止咳,后者能化痰止咳,共奏润肺化痰、止咳降气的作用。用于肺经燥热,咳嗽咯痰。 园林应用:枇杷树形整齐美观,叶大浓荫,是南方庭院的良好的观赏树种,可丛植或群植于草坪边缘,湖边池畔,山坡等阳光充足处。 【食物相克】元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。 【适宜人群】  一般人群均可食用 1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用; 2. 脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。

枇杷快速剥皮的方法

洗干净果皮上的赃物,还有一层绒毛,更重要的是洗净枇杷皮上的农残,然后沥干。用手指甲从上到下轻轻的扣果皮一圈,使果皮变得柔软,这样的好处是让较生的枇杷也能轻松的剥下皮,再从上往下剥,这样就很轻松了。这个就是剥好的枇杷,没有一点皮在果肉上,吃起来口感也好,更健康。枇杷的核比较大,特别是小孩子吃,大人要先把核去掉哦。

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